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Schwarzfederhuhn Herkunft


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On 25.12.2019
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Am Der AOC-Schutz wurde bereits zuerkannt, nachdem bereits in einem Urteil des erstinstanzlichen Zivilgerichts von Bourg-en-Bresse das Produktionsgebiet genau umschrieben wurden, zusammen mit einigen Regeln, damit der Zusatz de Bresse verwendet werden durfte.

Im Decret vom Dezember erfolgte die vorläufig letzte Regelung. Der enorme Platzbedarf, die teure Ernährung und das Mindestschlachtalter von 4 Monaten schlagen sich im Preis nieder.

Kurz vor der Schlachtung wird 10 bis 15 Tage eine Hühnermast bei Dunkelheit durchgeführt und Milch zugefüttert. Das Produktionsgebiet umfasst Das Produktionsgebiet umfasst Gemeinden, die in einem Rechteck liegen, das etwa Kilometer lang und 40 Kilometer breit ist und durch das Urteil vom Dezember genauestens definiert ist.

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Die Zuchthühner und -hähne befinden sich ebenfalls bei der Brutanstalt, so bestehen kurze Wege und die Kontrolle über die Reinheit der Rasse.

Das Schlüpfen der Küken erfolgt in der Brutanstalt. Von dort werden die rund Züchter mit eintägigen Küken bedient; sie sind für die künftige Entwicklung der Hühner verantwortlich.

Nach der Ankunft der Küken beim Züchter werden diese während höchstens fünf Wochen im Stall mit Wärmelampen gehalten und erhalten ein Mischfutter.

Vor diesem Wechsel wird das Mischfutter reduziert und entsprechend ergänzt durch Zerealien vorwiegend Mais und Milch, eine Ergänzung, die die Hühner bis an ihr Lebensende erhalten werden.

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